サーモンの焼きびたし おでんアレンジ(賛否両論 笠原氏)

サーモンの焼きびたし おでんアレンジ(賛否両論 笠原氏)

カリッと焼いた鮭とれんこんが香ばしい

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調理時間
15分
エネルギー
312kcal
塩分
3.7g
たんぱく質
30.2g
脂質
12.7g
食物繊維
2.4g
糖質
19.7g
野菜量
90.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は(B)おでんつゆ900mlを70%摂取した場合の値です。また、塩を1.5g、薄力粉を12gとしています。

材料(3人分)

  • 生鮭(切り身)
    3切れ
  • 塩
    少々
  • れんこん
    190g
  • 三つ葉
    適宜
  • 薄力粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ2
(A)かぶとトマトのだししみおでんの具
  • かぶ
    1個
  • ちくわ
    1本
  • こんにゃく
    1/2枚
  • ゆで卵
    1個
  • トマト
    1/2個
(B)かぶとトマトのだししみおでんのつゆ(900mlほど)

つくり方

  1. 1

    鮭の骨を抜き、両面に塩をふる。れんこんは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。三つ葉は食べやすい大きさに切る。(A)のかぶはくし形切りにする。ちくわとこんにゃくは食べやすい大きさに切り、ゆで卵は縦半分に切り、トマトはくし切りにする。

  2. 2

    鮭とれんこんに薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、(2)を入れ、中火で両面をカリッと焼く。

  4. 4

    (3)に(1)のかぶ、ちくわ、こんにゃく、ゆで卵、トマトと(B)を加えてさっと煮て、三つ葉を飾る。

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