サーモンの焼きびたし おでんアレンジ（賛否両論　笠原氏）

鮭の骨を抜き、両面に塩をふる。れんこんは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにする。三つ葉は食べやすい大きさに切る。（Ａ）のかぶはくし切りにする。ちくわとこんにゃくは食べやすい大きさに切り、ゆで卵は縦半分に切り、トマトはくし切りにする。

鮭とれんこんに薄力粉を薄くまぶす。

フライパンに油を熱し、（２）を入れ、中火で両面をカリッと焼く。

（３）に（１）のかぶ、ちくわ、こんにゃく、ゆで卵、トマトと（Ｂ）を加えてさっと煮て、三つ葉を飾る。