フライパン1つ!じゃがいもと豚肉のトマトスープ(山本ゆりさん)

フライパン1つ!じゃがいもと豚肉のトマトスープ(山本ゆりさん)

本つゆの和風だしとトマトのまろやかなうま味

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調理時間
15分
エネルギー
297kcal
塩分
0.7g
たんぱく質
9.7g
脂質
18.9g
食物繊維
9.5g
糖質
18.7g
野菜量
360.0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※山本ゆり氏開発レシピ。煮込む際は焦げつかないように、時々様子をみて混ぜ、水分が減りすぎたらリコピンリッチトマト飲料か水を足してください。■栄養計算値に粉チーズ、ドライパセリは含まれません。

材料(2人分)

  • じゃがいも(大)
    1個
  • しめじ
    1/2パック
  • 豚バラ肉(薄切り)
    80g
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • 粉チーズ
    適宜
  • パセリ(乾)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは、小さめのひと口大に切る。しめじは小房に分け、豚肉は3cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、じゃがいも、しめじを炒める。全体に油がまわったら(A)を加え、蓋をして弱~中火で約7分煮る。

  3. 3

    器に盛りつけ、好みで粉チーズとドライパセリをふる。

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