豆乳豆花
材料(3人分・材料はつくりやすい分量です。)
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大さじ1
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2カップ
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ゆであずき150g
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小さじ1と1/2
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パイナップル(缶)2枚
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アーモンド(無塩・ロースト)10粒
(A)
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粉ゼラチン6g
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水大さじ2
つくり方
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1
(A)のゼラチンは水にふり入れて混ぜる。
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2
鍋にみりんを入れて煮立て、豆乳を加えて温める。火から下ろして(1)を加えて溶かし、容器に流して冷蔵庫で冷やし固める。
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3
ゆであずきにしょうゆを加え混ぜる。パイナップルは食べやすく切り、アーモンドは刻む。
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4
器に大きめのスプーンで(2)をすくって盛りつけ、(3)を添える。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。