写真:鶏のジューシーてりやき

調味液を煮立たせてから絡めることで、味のまとまりがよくなる!

調理時間
20分
エネルギー
439kcal
塩分
2.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • レシピ開発 小田真規子(料理研究家)

材料(2人分)

300g

200ℊ

2個

小さじ2

2枚

適宜

(A)

大さじ1

大さじ1

つくり方

  1. 鶏肉は余分な脂を除き、筋切りして6等分に切る。大根はすりおろしてざるに上げ、水気をきる。プチトマトは半分に切る。(A)は混ぜ合わせる。
  2. フライパンに油を中火で30秒ほど熱し、水気をふいた鶏肉を皮目から入れてそのまま5分、返して2~3分焼く。
  3. ペーパータオルでで余分な脂をふき取り、フライパンの中央を空けて(A)を加え強火で煮立たせ、鶏肉に絡めながらてりが出るまで2~3分煮詰める。
  4. 器に青じそを敷いて(3)を盛りつけ、大根おろし、練り辛子、プチトマトを添える。