写真:レンジで簡単!ケチャップ麻婆豆腐

リコピンリッチケチャップならではの甘さとコク

調理時間
10分
エネルギー
234kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 山本ゆり氏開発レシピ

材料(3人分)

300g

150g

1/4本分

適量

適宜

(A)

1cm

1cm

(B)

小さじ1

小さじ2

100ml

つくり方

  1. 豆腐は、2cm角に切る。
  2. 耐熱ボウルにひき肉とねぎ(みじん切り)、(A)を入れ、ひき肉をほぐすように広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
  3. 泡立て器でひき肉をほぐし、混ぜ合わせた(B)を入れて混ぜ、豆腐を加える。再度ふんわりとラップをかけ4分加熱し、へらで底からよく混ぜる。
  4. 器に盛って好みでラー油をたらし、ねぎ(小口切り)を添える。

    ※混ぜる際は、豆腐をくずさないよう、ゴムべらで底から調味料をよく混ぜ溶かしてください。絹ごしでつくる場合は、豆腐は切らずに丸ごと入れ、加熱後にへらで底からざっくりくずしつつ混ぜてください(切ってから混ぜると細かくくずれます)。