リコピン麻婆豆腐(山本ゆりさん)【ケチャップでつくるマイルドな味わい】

リコピン麻婆豆腐(山本ゆりさん)【ケチャップでつくるマイルドな味わい】

リコピンリッチケチャップならではの甘さとコク

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調理時間
10分
エネルギー
219kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
17g
脂質
13.5g
食物繊維
1.8g
糖質
9.1g
野菜量
66.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(3人分)

  • 木綿豆腐
    300g
  • ねぎ
    1/4本分
  • 豚ひき肉
    150g
  • ラー油
    適宜
(A)
  • しょうがのすりおろし(チューブ)
    1cm
  • にんにくのすりおろし(チューブ)
    1cm
(B)

つくり方

  1. 1

    豆腐は2cm角に切る。ねぎはトッピング用に5g程度小口切りにし、残りをみじん切りにする。

  2. 2

    耐熱ボウルにみじん切りのねぎ、(A)を入れ、ひき肉をほぐすように広げて入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  3. 3

    泡立て器でひき肉をほぐして(B)を入れて混ぜ、豆腐を加える。再度ふんわりとラップをかけ4分加熱し、豆腐を崩さないよう、ゴムべらで底からざっくり混ぜる。※絹豆腐でつくる場合は、豆腐を切らずに加え、加熱後にへらで底からざっくり混ぜてください。

  4. 4

    器に盛り、好みでラー油を加え、トッピング用のねぎ(小口切り)をちらす。

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