スモークサーモンとクリームチーズのＴＥＭＡＫＩ

きゅうり、紫キャベツ、紅芯大根はせん切りにする。クリームチーズは棒状に切り、サニーレタスは半分にちぎる。

ご飯にすし酢を加えて酢飯をつくる。

巻きすにワックスペーパーをのせ、のりを置き、半量の酢飯を広げる。サニーレタスとサーモンを置いてマヨネーズをぬる。具材（きゅうり、紫キャベツ、紅芯大根、クリームチーズ）を並べて端から巻く。同じものを２本つくり、食べやすい大きさに切って器に盛り、しょうゆを添える。