写真:みりん生キャラメル

みりんのコク、甘みをギュッと濃縮

調理時間
15分+
エネルギー
180kcal
塩分
0.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に冷やし固める時間は含まれません。
    当レシピにはアルコールが残存する可能性があります。お子様やアルコールに弱い方はご注意ください。

材料(4人分)

100ml

つくり方

  1. 小さめのフライパンにみりん、生クリーム、しょうゆを入れ、かき混ぜながら粘度がつくまで10分程弱火で煮詰める。(ポコポコと泡立つ程度の火加減が目安です。鍋底をゴムヘラでなぞった際、跡が残る位の粘度になるまで加熱してください。鍋で作る場合は15分程かかります。)
  2. バットにクッキングシートを敷いて(1)を流し、冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
  3. 食べやすい大きさに切り、ワックスペーパーで包む。