ミートボールのトマト鍋

材料(3人分)
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白菜1/8個
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しめじ1パック
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じゃがいも1個
(A)ミートボール
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合いびき肉350g
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卵1個
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パン粉1カップ
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牛乳50ml
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塩ひとつまみ
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こしょう少々
(B)
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400ml
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水200ml
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洋風スープの素(固形)1個(5g)
つくり方
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1
白菜は葉と芯に分けてザク切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
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2
ミートボールをつくる。ボウルに(A)を合わせて、粘りが出るまでよく練り、12等分してボール状に丸める。
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3
鍋に白菜の芯の部分、しめじ、じゃがいもを入れ、(2)をのせる。
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4
(B)を加え、ふたをして中~弱火で20分ほど煮込む。(3)の具材に火が通ったら、白菜の葉の部分を加えて、さらにひと煮立ちさせる(鍋底が焦げつかないように注意)。味を見て、塩、こしょう(分量外)で味を調える。
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