鶏むね肉のさっぱりにらトマトだれ
材料(2人分)
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トマト1個
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にら1/4束
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鶏むね肉300g
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塩少々
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こしょう少々
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片栗粉大さじ2
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ごま油大さじ1
(A)合わせだれ
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大さじ3
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酢大さじ1
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すりごま(白)大さじ1/2
つくり方
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1
トマトは1.5cmの角切り、にらは1cm長さに切る。
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2
たれをつくる。ボウルにトマト、にらを入れて、(A)を加えて混ぜ合わせる。
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3
鶏肉はひと口大のそぎ切りにして、ポリ袋に入れ、塩、こしょうで下味をつけ、よくもみこむ。片栗粉を加え、まんべんなくまぶす。
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4
フライパンにごま油を中火で熱し、(3)を入れ両面焼き色をつける。蓋をして弱火にし、3分程蒸し焼きにする。
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5
火が通ったら蓋を取って強火にかけ、水分を飛ばして、表面をカリッとさせる。
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6
器に盛りつけ、(2)のたれをかける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。