ひき肉とじゃがいものグラタン

玉ねぎとにんじんは５ｍｍ角に切る。さやいんげんは５ｍｍ幅に切る。じゃがいもは５ｍｍ厚さに切る。

フライパンに油を中火で熱しじゃがいも以外の野菜を炒め、やわらかくなったらひき肉を加えて炒める。余分な油はふき取る。

（２）に小麦粉を入れかるく炒め、（Ａ）で調味し、グラタン皿に敷く。

ピュレをつくる。同じフライパンにじゃがいもと豆乳を入れ、水分を飛ばしながらやわらかくなるまで煮る。

（３）のグラタン皿に（４）のピュレをのせ、チーズをかけて魚焼きグリルで焼き色をつけ、好みで白こしょうをふる。