鶏れんこんの彩り焼きマリネ

鶏れんこんの彩り焼きマリネ

だしの香りがたまらない、さっぱり焼きマリネ!

調理時間
20分+
エネルギー
368kcal
塩分
3.2g
たんぱく質
23.6g
脂質
21.9g
食物繊維
2.3g
糖質
19.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値に、青ねぎは含まれません。調理時間にプチトマトの粗熱をとる時間、漬ける時間は含まれません。

材料(2人分・栄養計算値に、青ねぎは含まれません)

  • 鶏もも肉(1枚)
    250g
  • れんこん
    150g
  • プチトマト
    10個
  • サラダ油
    小さじ2
  • 青ねぎ(小口切り)
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口大に切る。れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切り(大きければ半月切り)にする。プチトマトはへたを取り、底に浅く十字に切り込みを入れる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼き、両面に焼き色をつけたら、ふたをして弱〜中火で3分ほど火を通す。

  3. 3

    (1)のれんこんを入れ、焼き色がつくまで一緒に焼く。

  4. 4

    フライパンの余分な油をふき取り、(A)を入れて中火でひと煮立ちさせて火を止める。

  5. 5

    (1)のプチトマトを入れて、皮が少しめくれてきたら取り出して粗熱をとる。

  6. 6

    プチトマトの皮をむき、フライパンに戻し入れて、15分ほどおく。

  7. 7

    器に盛りつけ、青ねぎを散らす。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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