

煮汁を絡めて、味わい深く
- 調理時間
- 25分+
- エネルギー
- 321kcal
- 塩分
- 2.1g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間に干ししいたけのもどし時間は含まれません
つくり方
- 鶏肉はひと口大に切る。
- 干ししいたけは水でもどし、軸を切って半分に切る。
- にんじんは乱切り、ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、水にさらす。
- こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、里芋は皮をむいて大きめの乱切りにする。
- 鍋を熱してごま油の半量を入れ、(1)を炒めて取り出し、熱いうちに(A)をまぶす。
- 鍋に残りのごま油を足し、(3)を炒め、(2)と(4)を加えて炒め合わせ、(B)を入れて落としぶたをし、約10分煮る。
- (5)を調味料ごと鍋にもどし、さらに7~8分煮る。ふたを取り、火を強めて水分をとばし、煮汁を絡める。