豆腐ステーキ きのこと野菜のソース

豆腐ステーキ きのこと野菜のソース

きのこと野菜でボリューム主菜に

調理時間
20分+
エネルギー
166kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
9.2g
脂質
9.1g
食物繊維
3.1g
糖質
11.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に豆腐の水きり時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    200g
  • 小麦粉
    大さじ1
  • サラダ油
    小さじ2
  • しめじ
    20g
  • えのきたけ
    20g
  • 生しいたけ
    20g
  • 玉ねぎ
    20g
  • にんじん
    40g
  • さやいんげん
    20g
  • かつおだし
    1/2カップ
  • 片栗粉
    小さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをして水きりをする。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、にんじん、さやいんげんは細切りにする。きのこは食べやすく切る。

  3. 3

    (1)を2等分にし小麦粉をまぶし、フライパンに油を入れこんがり焼き、器に盛りつけておく。

  4. 4

    鍋にかつおだしと(2)を入れさっと煮て、(A)を入れ、ひと煮立ちしたところに水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、(3)にかける。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 紙谷清子
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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