写真:エビとブロッコリーの香ばしガーリック炒め

簡単なのに彩り華やかに仕上がるおかずです。

調理時間
10分
エネルギー
159kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は3人分とした場合の値です。

材料(2~3人分)

100g

1個

2個

大さじ1

つくり方

  1. エビは殻と尾を外して背わたをとり、水で洗って水気を拭き取る。ブロッコリーは小房に分けて一口大に切り、茎は厚めに皮をむいて薄切りにする。卵は溶きほぐしておく。
  2. フライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れる。大きく混ぜて半熟状にし、一旦取り出しておく。
  3. 同じフライパンに油大さじ1/2を足し、中火でエビとブロッコリーを炒め、かるく焼き色がついたらふたをして、弱めの中火で3分程、ブロッコリーに火が通るまで蒸し焼きにする。
  4. ふたを開けて火を止め、(2)、そうざいの具を加えて強火にかけ、全体を炒め絡めて器に盛る。

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