鶏手羽と大根のコクうま煮【黄金比率の調味料で人気味】

大根は1．5cm幅の半月切り、または輪切りにして耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で5分程加熱する（竹串がすっと通るくらいのやわらかさが目安です）。鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。

フライパンに油を入れて中火で熱し、（1）を炒め、焼き色がついたら（A）を加えて煮立て、アルミホイルで落としぶたをして15～20分煮汁が少し残る程度まで煮る。

器に盛り、大根の葉をちらす。