大さじ1の油で! 鮭の揚げ焼き ねぎしょうゆ甘酢だれ

大さじ1の油で! 鮭の揚げ焼き ねぎしょうゆ甘酢だれ

ねぎたっぷりの甘酢だれでさわやかな味わいに

調理時間
20分
エネルギー
314kcal
塩分
2.0g
たんぱく質
24.8g
脂質
17.2g
食物繊維
1.5g
糖質
13.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は下味の塩を1g使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身)
    2切れ
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • ねぎ
    1/2本
  • 水菜
    1/4束
(A)

つくり方

  1. 1

    生鮭は洗って水気をふき、骨を除いて食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふって5分程おく。水気をふいて小麦粉を全体にまぶし、余分な粉を落とす。ねぎは粗みじんに切る。水菜は食べやすい長さに切る。(A)は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れて弱火で熱し、鮭の皮側を下にして入れ、焼き色がついたら裏返して両面焼く。火が通ったら取り出す。

  3. 3

    フライパンにごま油、ねぎを入れて弱火で熱し、しんなりしたら(A)を加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    器に水菜をしいて、(2)を盛り、(3)の甘酢だれをかける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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