揚げもちきのこあんかけ

材料(2人分)
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切り餅2個
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しめじ1/2パック
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サラダ油大さじ1
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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大さじ2
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おろししょうが小さじ1/2
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水180ml
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉大さじ1
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水大さじ1
つくり方
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1
切り餅は1個を4等分に切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。(B)は混ぜ合わせておく。
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2
フライパンに油を中火で熱し、餅を両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
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3
鍋に(A)、しめじを入れて中火で煮立たせ、火が通ったら(B)をよく混ぜて少しずつ加えてとろみをつけ、(2)にかける。好みで青ねぎを散らす。
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