簡単茶碗蒸し
材料(2人分)
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生しいたけ1枚
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三つ葉適宜
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卵1個
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大さじ1
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むきえび(ボイル)小2尾
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かまぼこ2枚
つくり方
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1
しいたけは軸を切って半分にそぎ切りにする。三つ葉は3cm長さに切る。
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2
ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶く。白だし、水150mlを加えて泡立てないように混ぜ、ざるでこす。
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3
器にむきえび、かまぼこ、しいたけを入れ、(2)を静かに注ぐ。
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4
直径20cm程度のふたのできる鍋にふきんを敷き(湯の沸騰による器のがたつきを防ぎます)、(3)を入れて、器の半分の高さまで水を加えふたをし、強火にして沸騰してきたら、弱火にして7~8分蒸す。※固まってない場合は蒸す時間を追加してください
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5
器を取り出し、三つ葉をのせる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。