ホットプレートで！ゴロゴロチキンと野菜のトマトチーズリゾット

パプリカはへたと種を取り、玉ねぎとともに2cm角に切る。なす、ズッキーニは1cm厚さの輪切り、または半月切りにする。パルミジャーノチーズはすりおろす。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。

ホットプレートにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて中温で温め、鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼き、野菜を加えてさらに炒める。

全体に油がまわり、野菜がしんなりしてきたら（A）を加えて混ぜ、中温で10分ほどときどき混ぜながら煮る。

中央をあけて丸く型をとったご飯をのせ、パルミジャーノチーズをかけ、好みでパセリを散らす。ご飯をくずして、トマト煮をからめながらリゾット風にして食べる。