お鍋を楽しむ!3種のつけだれ
材料(2人分)
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鶏もも肉(ひと口大)適宜
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白菜(ざく切り)適宜
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絹ごし豆腐(ひと口大)適宜
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ねぎ(斜め切り)適宜
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生しいたけ(飾り切り)適宜
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昆布(乾)適宜
(A)ねぎレモンしょうゆだれ
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大さじ1と1/2
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大さじ3
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レモン(絞り汁)1/2個分
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レモン(スライス・いちょう切り)1/2個分
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ねぎ(粗みじん切り)1/4本分
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青じそ(粗みじん切り)3枚
(B)焼肉卵黄だれ
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卵黄1個
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大さじ4
(C)トマトポン酢だれ
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大さじ1と1/2
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ぽん酢しょうゆ大さじ3
つくり方
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1
水炊きをつくる。鶏肉、白菜、豆腐、ねぎ、しいたけを、昆布を加えただし汁で煮る。
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2
(A)ねぎレモンしょうゆだれをつくる。みりんを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて30秒加熱して粗熱を取る。残りの(A)の材料を加えて混ぜる。
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3
(B)、(C)のたれはそれぞれ混ぜ合わせる。
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4
水炊きを好みのたれにつけて食べる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。