じゃがいもと豚バラの揚げ煮

じゃがいもはよく洗い、皮を剥かずに半分に切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で３分程加熱する。さやいんげんは筋をとって半分に切る。豚肉はひと口大に切る。

フライパンに揚げ油を入れて中火にかけ、じゃがいも、さやいんげんを火が通るまで揚げ、バットに上げて油を切る。

フライパンを中火で熱して豚肉を加え、焼き色がつくように両面焼いて火を通し、じゃがいも、（Ａ）を加えて水分が少なくなるまで煮絡める。

器に盛り、さやいんげんをちらす。