食感が楽しい食いしん坊向けボリュームメニュー！
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 544kcal
- 塩分
- 2.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 衣をつけて２～３分おくことで片栗粉がダマになり、揚げるとザクザクした食感になります。栄養計算値は片栗粉を大さじ６摂取した場合の値です。
つくり方
- 鶏肉はしっかりと筋切りする。全体に切り込みを入れ、薄く均一な厚さに開いてから、６等分に切る。
- （１）をボウルに入れ、砂糖と鶏ガラスープ、みりんとしょうゆ、おろししょうがとおろしにんにく、牛乳、小麦粉の順に加えてその都度しっかりもみ込む。すべてもみ込んだら、そのまま５分おく。
- バットなどに（Ａ）を入れて混ぜ合わせる。（２）を１つずつ入れて両面に（A）をまぶし、２～３分おく。
- フライパンに２ｃｍ高さまで油を入れて中火で熱し、高温になったら（３）を皮目を下にして入れる。そのまま動かさずに色がつくまで３～４分程揚げ焼きにする。裏返してさらに２分揚げ、最後に皮目を下にして、さっと火を通す。
- 器に盛り、イタリアンパセリ、レモンを添える。
