焦がし生しょうゆ香る!なすのジュワッと焼き
材料(2人分)
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なす3本
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サラダ油大さじ1
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大さじ1
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かつお節適宜
つくり方
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1
なすはへたを切って縦半分に切り、皮目に格子状の切り込みを入れる。
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2
フライパンに油を入れて強めの中火で熱し、(1)を切り目を下にして並べて1分半程、焼き目がつくように焼く。裏返して中火にし、更に3~4分焼いて火を通す。
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3
生しょうゆを鍋肌に回し入れて10秒おき、10秒程焼き絡めて器に盛り、かつお節をちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。