焦がし生しょうゆ香る！なすと豚バラのジュワッと焼き

なすはへたを切って縦半分に切り、皮目に格子状の切れ目を入れて横半分に切る。しょうがはせん切りにする。貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切り、豚肉は４～５ｃｍ長さに切る。

フライパンに油を入れて中火で熱し、なす、豚肉を両面焼き目がつくように焼いて火を通す。

しょうがを加えて強めの中火で炒め、生しょうゆを鍋肌に回し入れて１０秒おき、１０秒程焼き絡める。

器に貝割れ菜を敷き、（３）を盛る。