濃厚とろけるチョコテリーヌ

材料(4人分・9×7.5×4.5cm紙製パウンド型2台分)
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バター(食塩不使用)100g
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卵4個
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ビターチョコレート(板)200g
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大さじ2
つくり方
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1
バターは一口大に切り、常温にもどしておく。卵は溶きほぐす。オーブンは180℃に予熱しておく。
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2
耐熱ボウルにチョコレートを適当な大きさに手で割って入れる。(1)のバターを加え、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
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3
(2)を取り出し、チョコレートとバターが完全に溶けるまで混ぜ、みりんを加えてさらに混ぜる。(1)の溶き卵を少しずつ加えながら、ゴムべらで混ぜ合わせる。
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4
(3)を紙製パウンド型に流し入れ、180℃のオーブンで15分焼く。オーブンから取り出して冷まし、冷蔵庫に入れて半日ほど寝かせる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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