苦みひかえめ!ゴーヤの白和えサラダ
材料(2人分)
つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをのせ、30分程おいてしっかりと水切りする。
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2
ゴーヤは半分に切ってスプーンで種とわたを除き、3mm厚さの薄切りにする。塩をふってもみ、5分程おいて流水で洗い、ざるに上げて水気を切る。小鍋に湯を沸かしてゴーヤを加えてさっとゆで、ざるに上げて水気を切る。
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3
ボウルに(1)を入れてスプーンの背などでつぶし、なめらかになったら(A)を加えて混ぜ合わせ、(2)、コーンを加えて和える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。