苦みひかえめ!ゴーヤの白和えサラダ

苦みひかえめ!ゴーヤの白和えサラダ

とろっとまろやかな豆腐とコーンの甘みで食べやすく、味わい深いおいしさに仕上がります。

調理時間
15分+
エネルギー
162kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
8.8g
脂質
11.8g
食物繊維
3.1g
糖質
4.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に豆腐を水切りする時間は含まれません。栄養計算値はゴーヤの塩もみの塩を1.0g使用し、吸塩率を50%とした場合の値です。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをのせ、30分程おいてしっかりと水切りする。

  2. 2

    ゴーヤは半分に切ってスプーンで種とわたを除き、3mm厚さの薄切りにする。塩をふってもみ、5分程おいて流水で洗い、ざるに上げて水気を切る。小鍋に湯を沸かしてゴーヤを加えてさっとゆで、ざるに上げて水気を切る。

  3. 3

    ボウルに(1)を入れてスプーンの背などでつぶし、なめらかになったら(A)を加えて混ぜ合わせ、(2)、コーンを加えて和える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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