焦がし生しょうゆ香る!いかと里芋ブロッコリーのジュワッと焼き
材料(2~3人分)
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いか1杯
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ブロッコリー大1/2株
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里芋200g
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サラダ油大さじ1
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大さじ1と1/2
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バター10g
つくり方
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1
いかはわたを抜いて胴と足に分ける。胴は1cm幅の輪切りにし、足は2本ずつ切り分ける。ブロッコリーは茎を切って小房に分け、茎は皮を厚くむいて3cm長さの拍子木切りにする。里芋は皮をむいて1cm幅の輪切り、又は半月切りにして耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。
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2
フライパンに油を入れ、中火で熱してブロッコリーを焼く。火が通ってきたら里芋を加えてさらに3~4分焼き、いかを加えて2~3分焼いて火を通す。
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3
強火にし、しょうゆを鍋肌に回し入れて10秒おき、10秒程焼き絡めて器に盛り、バターをのせる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。