しょうゆマヨドレッシングのクリスマスリースサラダ

材料(2人分)
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ブロッコリー1/2個(正味80g)
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にんじん(5mm厚さ・輪切り)4枚
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パプリカ(黄)1/4個
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生ハム6枚
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ベビーリーフ20g
(A)ドレッシング
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マヨネーズ大さじ3
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オリーブオイル大さじ1
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酢大さじ1/2
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大さじ1/2
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砂糖小さじ1
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黒こしょう少々
つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分ける。ブロッコリー、にんじんは耐熱容器に入れて水 大さじ1を回しかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱し、粗熱を取る。
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2
(1)のにんじん、パプリカは抜き型があれば星型に抜く。
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3
生ハムは1枚をゆるく巻き軸をつくり、その周りをもう1枚でゆるく巻いて花の形にする。同様にして3個つくる。
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4
小さめのボウルに(A)を入れてよく混ぜたら、ココット皿などに移す。
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5
(4)を皿の中央に置き、まわりにブロッコリー、ベビーリーフを盛り付ける。彩りよく、生ハム、にんじん、パプリカをのせる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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