冷しみたらし団子
材料(3~4人分)
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白玉粉100g
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絹ごし豆腐135g
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5g
(A)たれ
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大さじ2
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大さじ2
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砂糖大さじ4
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片栗粉8g
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水120ml
つくり方
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1
ボウルに白玉粉、豆腐、みりんを入れてよくこね、耳たぶくらいのやわらかさにして16等分に丸める。
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2
鍋に湯を沸かして(1)を入れ、中火でゆでる。浮かんできたらさらに1分程ゆで、冷水に取って冷やす。
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3
鍋に(A)を入れて中火にかけ、混ぜながらとろみがついて透明になるまで加熱する。
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4
器に(2)を盛りつけ、(3)をかけ、冷蔵庫で冷やす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。