鶏肉と玉ねぎとピーマンの甘酢しょうゆ炒め

材料(2人分)
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鶏もも肉(から揚げ用)6~8個(250g)
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玉ねぎ1/2個
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ピーマン2個
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小麦粉大さじ1
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ごま油大さじ1/2
(A)甘酢しょうゆ
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大さじ1
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酢大さじ1
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大さじ1/2
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
(A)は合わせておく。
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2
ポリ袋に鶏肉と小麦粉を入れてもみ、まんべんなくまぶす。玉ねぎは4等分のくし形切りにし、1〜2枚ずつほぐしておく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、さらに縦半分に切り、半分の長さに切る。
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3
フライパンにごま油を入れ、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。中火で2分ほど焼き、皮目に焼き色をつけたら、裏返してさらに1~2分焼く。玉ねぎとピーマンを加えて弱めの中火にし、ふたをして4分ほど蒸し焼きにする。
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4
ふたを取り、強火にして軽く炒め合わせ、(1)を加えて1分ほど炒めからめる。
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- 料理 キッコーマンHC
- 撮影 さくらいしょうこ

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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