めんみで簡単！海南チキンライス風炊き込みご飯
材料（3～4人分）
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米2合
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鶏むね肉1枚（300g）
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しめじ1パック（100g）
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塩適量
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こしょう少々
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1/4カップ（50ml）
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ごま油大さじ2
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おろしにんにく小さじ1
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ブロッコリー（ゆでたもの）適宜
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ミニトマト適宜
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レモン（くし形切り）適宜
つくり方
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1
米はといでざるに上げておく。鶏肉は塩、こしょうをふる。しめじは石づきを切って小房に分ける。
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2
炊飯器に米、めんみ、ごま油、おろしにんにくを入れ、2合の目盛りまで水を加えて混ぜ、鶏肉としめじをのせて炊飯する。
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3
炊き上がったら鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切り、ご飯は混ぜ合わせる。
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4
器にご飯を盛り、鶏肉をのせ、好みでブロッコリー、ミニトマト、レモンを添える。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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