長芋とサーモンのココット

アボカドは種を取り、スプーンなどで中身をくり抜き、1cmほどの角切りにする（皮は取っておく）。サーモンは1cm角に切る。長芋は皮をむき、ポリ袋に入れ、めん棒などでアボカド、サーモンと同じくらいの大きさになるまで軽くたたく。

ボウルに（A）を合わせてよく混ぜ合わせ、（1）を加えてざっくりと混ぜ合わせる。

器にサニーレタスを敷き、アボカドの皮をのせ、（2）を一部がこぼれるように盛りつける。