漬けサーモンとブロッコリーのおかずサラダ

材料(2人分)
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サーモン(刺し身用)200g
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ブロッコリー正味120g
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玉ねぎ1/4個(約50g)
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トマト1/2個(約100g)
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サラダ菜1わ(約100g)
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米酢(または酢)大さじ2
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こしょう少々
(A)漬けだれ
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大さじ1
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小さじ1
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ごま油大さじ1
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いりごま(白・きざみごま)大さじ1
つくり方
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1
サーモンは薄切りにしてボウルに入れ、(A)を加えて絡め、冷蔵庫に30分以上おき、味をなじませる。

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2
ブロッコリーは小房に分け、熱湯で2分ゆでてざるにとって手早く冷ます。トマトは2cmの角切りにし、サラダ菜は大きくちぎる。
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3
玉ねぎは薄切りにして、(1)に加えて和える。ブロッコリー、トマト、サラダ菜を加えてさっと和え、酢、こしょうを加えてさらに和えて器にバランスよく盛る。

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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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