漬けサーモンとブロッコリーのおかずサラダ
材料（2人分）
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サーモン（刺し身用）２００ｇ
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ブロッコリー１２０ｇ
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玉ねぎ1/4個（５０ｇ）
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トマト1/2個（１００ｇ）
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サラダ菜１わ（１００ｇ）
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米酢（または酢）大さじ２
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こしょう少々
（A）漬けだれ
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大さじ１
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小さじ１
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ごま油大さじ１
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いりごま（きざみごま）大さじ１
つくり方
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1
サーモンは薄切りにしてボウルに入れ、（Ａ）を加えて絡め、冷蔵庫に３０分以上おき、味をなじませる。
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2
ブロッコリーは小房に分け、熱湯で２分ゆでてざるにとって手早く冷ます。トマトは２ｃｍの角切りにし、サラダ菜は大きくちぎる。
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3
玉ねぎは薄切りにして、（１）に加えて和える。ブロッコリー、トマト、サラダ菜を加えてさっと和え、酢、こしょうを加えてさらに和えて器にバランスよく盛る。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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