漬けサーモンとブロッコリーのおかずサラダ

漬けサーモンとブロッコリーのおかずサラダ

彩りの良さが自慢のお刺し身サラダはヘルシー感満点!

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調理時間
15分+
エネルギー
269kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
28.1g
脂質
12.8g
食物繊維
5.2g
糖質
8.5g
野菜量
177g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にサーモンを漬け込む時間は含まれません。

材料(2人分)

  • サーモン(刺し身用)
    200g
  • ブロッコリー
    正味120g
  • 玉ねぎ
    1/4個(約50g)
  • トマト
    1/2個(約100g)
  • サラダ菜
    1わ(約100g)
  • 米酢(または酢)
    大さじ2
  • こしょう
    少々
(A)漬けだれ

つくり方

  1. 1

    サーモンは薄切りにしてボウルに入れ、(A)を加えて絡め、冷蔵庫に30分以上おき、味をなじませる。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、熱湯で2分ゆでてざるにとって手早く冷ます。トマトは2cmの角切りにし、サラダ菜は大きくちぎる。

  3. 3

    玉ねぎは薄切りにして、(1)に加えて和える。ブロッコリー、トマト、サラダ菜を加えてさっと和え、酢、こしょうを加えてさらに和えて器にバランスよく盛る。

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  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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