秋鮭とれんこんのふっくらしょうが焼き
材料(2人分)
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生鮭(切り身)2切れ
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れんこん100g
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小麦粉適量
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サラダ油大さじ1/2
(A)
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おろししょうが1/2かけ
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大さじ1
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大さじ1
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小さじ1
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
鮭は水気を拭き取り、小麦粉を薄くまんべんなくまぶす。れんこんは皮をむいて幅7~8mmの輪切りにし(大きければさらに半月に切る)、水にさらして、水気をきる。(A)は砂糖が溶けるようによく混ぜ合わせておく。
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2
フライパンに油を中火で熱し、(1)の鮭を並べて焼き色がつくまで両面を2~3分ずつ焼く。
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3
(A)をひと混ぜして加え、スプーンなどで全体にかけながらとろみがつくまで煮絡める。
- 料理 キッコーマンHC
- 撮影 さくらいしょうこ
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。