なすのミートソースドリア【フライパンだけで簡単!合いびき肉でお手軽】

なすのミートソースドリア【フライパンだけで簡単!合いびき肉でお手軽】

ひき肉たっぷりで食べ応えあり。トマトの酸味で飽きのこない味に

調理時間
20分
エネルギー
456kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
17.6g
脂質
19.4g
食物繊維
4.3g
糖質
50.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

(A)サクサクパン粉
  • バター
    約5g
  • パン粉
    大さじ4

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切って1cm厚さの半月切りにする。玉ねぎは1.5cm四方に切る。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    サクサクパン粉を作る。直径26cmのフライパンにバターを中火で熱し、バターが溶けたらパン粉を加えて弱火にし、きつね色なるまで3分程炒めて取り出す。

  3. 3

    フライパンの汚れをさっと拭き、オリーブオイルとにんにくを入れて中火で炒める。香りが立ったらひき肉と塩、こしょうを加えて3分程炒め、なすを加えて炒める。油がなじんだら玉ねぎを加えてさっと炒め、ふたをして弱火で4分程蒸し焼きにする。洋風スープの素とトマトケチャップ、酒を入れて炒め合わせる。

  4. 4

    小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、カットトマトと、水1と1/2カップを加えて混ぜる。とろみがついたらご飯を加えてひと混ぜし、具がところどころ見えるように引き出す。

  5. 5

    ピザ用チーズを全体にのせ、ふたをして5分程蒸し焼きにする。(2)のサクサクパン粉とパセリを散らす。

  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート しのざき たかこ
  • 撮影 澤木央子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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