甘辛たれつくね（ｃｏｔｏさん）
材料（2～3人分）
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卵１個
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鶏ひき肉２５０ｇ
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サラダ油大さじ１
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青じそ適宜
（A）
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ねぎ（みじん切り）1/2本
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みそ小さじ１と1/2
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おろししょうが（チューブ）小さじ１と1/2
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片栗粉大さじ２
（B）
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大さじ２
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大さじ１
つくり方
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1
卵は卵黄と卵白に分ける。ポリ袋にひき肉、（Ａ）、卵白を入れてよくもみ込む。
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2
フライパンに油を入れ（１）のポリ袋の角１か所をキッチンばさみで切り、肉だねをひと口大に絞りだし、小判形に整えながら並べる。
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3
フライパンを中火で熱し、両面をこんがりと焼き、火が通ったら（Ｂ）を加えて、てりが出るまでよく煮絡める。
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4
器に好みで青じそを敷き、（３）を盛り、別の器に卵黄を入れて添える。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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