こだわりの3種しょうゆで食べる!刺し盛り
材料(3人分)
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玉ねぎ20g
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すだち1/2個
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レモン3切れ
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大根(つま)40g
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青じそ2枚
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まぐろ(赤身)3切れ
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かつお(刺し身用)3切れ
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鯛(刺し身用)3切れ
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生鮭(刺し身用・サーモン)3切れ
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いか(刺し身用)30g
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いくら10g
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適量
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適量
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適量
(A)薬味
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おろししょうが適量
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青ねぎ(小口切り)適量
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ラディッシュ(せん切り)適量
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紅たで適量
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わさび適量
つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにし、すだちは3等分のくし切りにする。
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2
大きめの器に大根(つま)、玉ねぎ、青じそをのせ、刺し身を盛りつける。
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3
サーモンの間にレモンをはさみ、鯛の手前にすだちを置き、そのほかの薬味を添える。いかは別皿に盛り、いくらをのせる。
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4
小皿に3種のしょうゆを注ぎ、好みでつけていただく。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。