みりんでつくるハートのマドレーヌ

マドレーヌをつくる。薄力粉、ココア、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるう。オーブンは180℃に予熱する。

本みりんを耐熱容器に入れ、ラップはせずに電子レンジ（600W）で2分間加熱し、冷ます。

ハートの型にやわらかくした無塩バター(分量外)を薄く塗り、冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルにバター、チョコレート、生クリームを入れ、湯せんにかけて完全に溶かす。

別のボウルに卵を割り入れ、泡立てないようにゆっくり混ぜる。

（4）を（5）に入れて、泡立て器でぐるぐると混ぜる。（2）を加えてさらに混ぜ合わせる。

（1）の粉類を（6）に入れ、泡立て器を立ててぐるぐる混ぜる。生地に密着させるようにしてラップをかけ、室温で30分程休ませる。

（7）の生地を型の9分目までスプーンなどを使って入れる（生地量1個約20g）。180℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。焼き上がったら、型から出して冷ます（少しあたたかいうちにラップをかけておくとしっとりする）。

デコレーションをする。カバーリングチョコレートを湯せんにかけて溶かす。絞り袋などに入れ、（8）にかけ、乾燥いちごやピスタチオを飾る。