いかとじゃがいものトマト煮(ギュッと濃縮うらごしトマト使用)

いかとじゃがいものトマト煮(ギュッと濃縮うらごしトマト使用)

いかの缶詰を使って時短でつくる、ピリ辛のトマト煮

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調理時間
15分
エネルギー
107kcal
塩分
0.4g
たんぱく質
2.8g
脂質
4.8g
食物繊維
6.8g
糖質
10.4g
野菜量
160g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は3人分とした場合の値です。いかの缶詰は栄養計算値に含まれません。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(2~3人分)

  • いか(味付け缶)
    1缶(190g・固形量55g)
  • じゃがいも
    1個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • しめじ
    1パック
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 赤唐辛子(輪切り)
    1本分
  • 塩
    ひとつまみ
  • パセリ(みじん切り)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。にんにくは薄切りにする。いかの缶詰はいかと缶汁に分け、缶汁を大さじ4とっておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて中火で熱し、にんにくが薄く色づいてきたら、玉ねぎ、しめじを炒める。

  3. 3

    玉ねぎのふちが透き通ってきたら、じゃがいも、いか、缶汁、(A)を入れて5分程度煮る。塩で味を調えて器に盛り、好みでパセリをふる。

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