母の日のリコピンリッチビーフカレー

牛もも肉は塩、こしょうをふる。玉ねぎはくし切り、じゃがいもは８等分に切る。

にんじんは１ｃｍ幅の輪切りにする。耐熱容器に並べ入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（６００W）で３～４分程加熱し、ハートの型で抜く。

鍋にオリーブオイルを中火で熱し、牛もも肉、玉ねぎ、じゃがいもを炒め、（Ａ）を加えて１５分程煮る。火を止め、カレールウを加えて煮溶かし、さらに弱火で５分程煮る。

器にご飯をよそい、（３）をかけて、好みでご飯にパセリをふる。

お皿にケチャップで文字を書き、（２）を飾る。