さっぱりレモン風味鍋
材料（2～3人分）
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レタス1/2個（１５０ｇ）
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水菜２株（１００ｇ）
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ねぎ１本
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しめじ１パック（１００ｇ）
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鶏手羽中８本
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鶏だんご１０個（２００ｇ）
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レモンペースト（チューブ入り調味料）４０ｇ
（A）
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大さじ５
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大さじ２
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おろししょうが（チューブ入り調味料）小さじ１
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水８００ｍｌ
つくり方
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1
レタスは５ｍｍ幅、水菜は４～５ｃｍの長さに切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。
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2
鍋に（Ａ）と手羽中を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取って弱火にし、２０分程煮る。
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3
鶏だんご、ねぎ、しめじを加え、火が通るまで１０～１５分煮る。
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4
レモンペーストを加えて混ぜ、レタス、水菜を加えて煮ながらいただく。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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