大豆麺　あんかけ焼きそば

白菜はひと口大に切る。

大豆麺をゆでる。フライパンに水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて５分ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器に麺を入れ、水４５０ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で９分程加熱する）。ゆであがったらざるにあげて水気をきって皿に盛る。

同じフライパンの水気をよく切り、油を入れて中火で熱し、白菜に火が通るまで炒める（フライパンの油はねにご注意ください）。

火を止めて、ソースと水５０ｍｌを加えてよく混ぜ合わせ、再び中火にして約３０秒加熱し、とろみがついたら火を止め、麺の上にかける。