白だしでつくる レモンだれのから揚げ

鶏肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、（Ａ）を加えてもみ込み１０分程置く。（Ｂ）はバットに入れ、さっと混ぜ合わせる。

レモンは皮ごとよく洗い、薄めのいちょう切り８枚を準備し、残りは果汁をしぼっておく。大きめのボウルにレモン汁、（Ｃ）を入れて混ぜ合わせる。

（１）の鶏肉の汁気をきり、バットに入れて粉をまぶす。

フライパンに深さ１ｃｍ程の油を入れて１７０℃に熱し、（３）を入れて５分程揚げる。

火が通ったら、油をきって熱いうちに（Ｃ）のボウルに入れ、レモンのいちょう切りを加えてたれを絡める。器に盛りつけ、好みでレタスを添える。