明太もちチーズ串カツ

餅は3等分に切り、厚みを半分に切る。ボウルに（A）を入れてよく混ぜ、バッター液をつくる。

明太子は皮に切り込みを入れ、中身をこそげ取る。スライスチーズは餅の大きさに合わせて切る。青じそ1枚を敷き、スライスチーズ、明太子のそれぞれ1/6量をのせてはみ出ないように青じそで包む。同様に計6個つくる。

（2）を（1）のバッター液にくぐらせ、2切れの餅で挟んだら、さらに全体をバッター液にくぐらせ、パン粉をつけて竹串を刺す。

揚げ油を170℃に熱し、（3）を入れてきつね色になるまで3分程揚げて火を通す。油をきって器に盛り、ウスターソースを添える。