焼肉のたれで!えのきとごぼうの炒り豆腐

焼肉のたれで!えのきとごぼうの炒り豆腐

食物繊維たっぷり

調理時間
15分
エネルギー
250kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
13.9g
脂質
15.6g
食物繊維
6.4g
糖質
12.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    1丁(約300g)
  • ごぼう
    60g
  • にんじん
    60g
  • えのきたけ
    100g
  • ごま油
    大さじ1
  • いりごま(白)
    大さじ1/2
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    木綿豆腐は表面の水気をキッチンペーパーでふき取る。ごぼうはささがきにする。にんじんは3cm長さ程の細切りにする。えのきだけは根元を落とし、長さを3等分に切ってほぐす。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、(1)のごぼう、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    えのきを加えてしんなりするまで炒めたら、(1)の豆腐をちぎって加える。豆腐をくずしながら炒めたら、(A)を加えて汁気がなくなるまで炒める。

  4. 4

    ごま油小さじ1、いりごまを加えて混ぜる。器に盛りつけ、好みで青ねぎをちらす。

  • 料理 キッコーマンHC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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