鶏のだし照り焼き【本つゆ(めんつゆ)使用】

材料(2人分)
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鶏もも肉1枚(300g)
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サラダ油大さじ1/2
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大さじ2
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水菜適宜
つくり方
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1
鶏肉は身の厚い部分を包丁で開き、厚みを均等にして筋を切る。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れ、焼き色がつくまで焼く。裏返して両面に焼き色がついたら、ふたをして弱火にし、火が通るまで蒸し焼きにする。ふたを外してつゆを加え、焼き絡める。
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3
(2)を食べやすい大きさに切って器に盛り、フライパンに残ったたれをまわしかける。好みで4cm程の長さに切った水菜を添える。
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