鶏たま天津飯【パパっとつくれて子どもに人気の味】

材料(2人分)
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鶏もも肉250g
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玉ねぎ1/2個
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卵3個
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ごま油小さじ2
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塩少々
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こしょう少々
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ご飯(温かいもの)2杯
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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大さじ2
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水240ml
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大さじ1と1/3
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砂糖小さじ1と1/2
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鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1
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酢小さじ1
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小さじ1
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片栗粉大さじ1
つくり方
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1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。卵は溶いておく。
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2
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏もも肉、玉ねぎを入れ、塩、こしょうをふって炒める。
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3
鶏肉に火が通ったら、溶き卵を加えて菜箸でぐるぐる混ぜ、卵が好みのかたさになったら火を止める。器にご飯を盛り、その上に(2)をのせる。
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4
(3)のフライパンをキッチンペーパーなどでさっと拭いたら、(A)を入れて弱めの中火にかけ、スプーンなどでやさしく混ぜながら加熱する。とろみがついたら火を止める。
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5
(4)のあんを(3)の上にかけ、好みで青ねぎをちらす。
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