さわら(鰆)と長芋のしぼ生焼き【味つけは生しょうゆだけ】

材料(2人分)
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さわら(切り身)2切(180g)
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長芋170g
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青ねぎ2本
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サラダ油大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
さわらは3~4等分に切る。長芋は皮をむいて7~8㎜厚さの半月切りにし、青ねぎは5cm長さに切る。
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2
フライパンに油を中火で熱し、さわらと長芋を入れ、両面をこんがりと焼き、青ねぎを加えてさっと炒める。
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3
強めの中火にし、生しょうゆを鍋肌から回し入れて10秒おき、さらに10秒ほど焼きからめる。
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