野菜たっぷり!ピリ辛チゲ鍋【人気の一人鍋】

材料(1人分)
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豚バラ肉(薄切り)100g
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白菜80g
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絹ごし豆腐1/4丁
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ねぎ1/2本(正味45g)
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豆苗正味60g
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卵1個
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ごま油大さじ1
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大さじ1
(A)
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コチュジャン大さじ1
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にんにくのすりおろし小さじ1
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しょうがのすりおろし小さじ1/2
つくり方
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1
白菜はザク切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。豆苗は根元を切り落として、長さを半分に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。豚肉は3cm幅に切る。
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2
鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、白菜、ねぎを加えて油がまわるまで炒める。
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3
(A)を加え、全体にからめながら炒める。水300ml、白だしを加え、煮立ったら豆腐を加えて煮る。

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4
卵を割り入れて好みのかたさになるまで加熱する。豆苗を加えてさっと煮て、ごま油大さじ1/2を回し入れる。
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