鶏南蛮そば風（大豆麺細麺使用）

鶏肉はひと口大に切り、ねぎは３ｃｍ長さに切ったものを３切れ準備する。

大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて５分間ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器（１０００ｍｌ以上）に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ＜６００Ｗ＞で７分程加熱する）。ゆで上がったらしっかりと湯切りして器に盛る。

鍋に油を入れ中火で熱し、鶏肉とねぎを入れて焼き目がつくまで焼き、（Ａ）を加えて肉に火が通るまで煮る。

大豆麺を入れた器にスープを注ぎ、鶏肉とねぎをのせ、好みで三つ葉とゆずの皮をちらす。